Det handler om å sette sammen en blanding der komponentene glir sammen, demper hverandre eller nøytraliserer hverandre. En cocktail er nemlig en balansekunst mellom det sure, det søte og det bitre. Syre nøytraliserer sødme og gir balanse. Smakene blir svakere, men synligheten blir ikke borte. Målet er å lage en cocktail som verken smaker for […]
13
jun
2018
