Måned: mars 2018

02 mar 2018

VINPROFILEN Henrik Dahl Jansen

Henrik Dahl Jansen  er å finne på Bølgen & Moi Kristiansand der han hjelper gjestene med å velge riktig vin. Han ble norgesmester for sommelierer 2014, 2016 og 2018 i tillegg til en respektabel 11.plass i VM 2016.   Min favoritt akkurat nå: Chianti Classico fra Fontodi. Lekker vin med -ungdommelig og juice frukt kombinert med frisk syre og pen […]

Les mer
02 mar 2018

Vinmotoren RIOJA

Det er vanskelig å snakke om spansk vin uten å si noe ord om Rioja som er en av de sterkeste merkevarene når det kommer til vin.   Rioja ligger langs elva Ebro nord i Spania. Temperaturene om ­sommeren kan være over 30 grader, om vinteren kan vi få kuldegrader. Rioja betyr for mange fat […]

Les mer
02 mar 2018

De hvite spanske

Det er lange tradisjoner for hvitvin i Spania. Med alt fra sherry til boblende cava på vinkartet. Distrikter som Rias ­Baixas, Rueda, Empordà har ­møysommelig plassert hvite viner på verdens vinkart. Hemmeligheten er klokketro på lokale druer, og vinmakere som ikke firer på kvaliteten.   Denne gangen drar vi mot nord-øst, og besøker det beskjedne distriktet Empordá. […]

Les mer