Stikkord: lutefisk

05 des 2018

Godt i glasset til LUTEFISK

Greit, de fleste nordmenn har et ambivalent forhold til lutefisk…   Du har dem som oppnår en slags erotisk glede bare av å se den geléaktige skimrende klumpen med syrevasket tørrfisk på tallerkenen. Så har du dem som rett og slett reiser seg og går bare de kjenner lukten. De fleste av oss smiler høflig, laster opp med […]

Continue Reading
05 des 2018

LUTEFISKENS OPPRINNELSE – når, hvordan & hvorfor?

Noe av det norskeste av det norske er lutefisk. Men hvem var det som i historiens mørke fant på å syrevaske tørket torsk med tanke på middag?   Det vet vi ikke. Men vi vet at lutefisk blir nevnt for første gang i 1555 av den svenske presten og kartografen Olaus Magnus. Han kunne melde at lutefisk med saltet smør var svært […]

Continue Reading