Stikkord: pinnekjøtt

11 des 2018

PINNEKJØTT – EN TENKT HISTORIE

På vestlandet er det skapelige forhold for sau. Karrig, ulendt og bratt. Siden før vi begynte å drive ­organisert landbruk har sauen vært en integrert del av kostholdet for det vestlige Norge.   Kjøttet ble saltet, tørket eller røket, og hentet frem når det var på tide med middag. Naturligvis måtte det ligge en dag eller to i […]

Continue Reading
11 des 2018

Godt i glasset til PINNEKJØTT

Trodde du at turmat i poser der du tilsetter varmt vann er en ny oppfinnelse? Absolutt ikke.   Salting og tørking er en av de eldste konserveringsmetodene vi kjenner. Det aller meste kan tørkes, og så bløtes opp til å bli lekre råvarer igjen. Hvis du tar en sau, deler den opp, salter og tørker delene, kanskje til og […]

Continue Reading