Stikkord: akevitt

15 des 2021

Episode 114: Oslo Håndverksdestilleri – kortreist og velbrent

  Øst i Oslo øst, et par meter fra Alnaelven ligger et lite destilleri med store ambisjoner, bli med oss inn i Oslo Håndverksdestilleri. Vi snakker om å destillere akevitt, gin og vodka basert kun på råvarer du finner i den nordiske naturen.   Sjekk også ut akevitt-testen vår der vi prøver noen av produktene […]

Continue Reading
14 des 2021

Minst og størst akevitt!

  Første gang akevitt blir nevnt skriftlig kan dateres så nøyaktig som til 13. april 1531. Da sendte slottsherre Eske Bille en pakke fra Bergen til erkebiskop Olav Engelbrektsson i Trondheim. Hva pakken inneholdt? Jo, «Nogit Watn som kallis aqua vite och hielper samme watn for alle haande kranckdom som ith menneske kandt haffue indvortes […]

Continue Reading
21 okt 2021

Episode 101: Fatet med det rare i

  Integrert fat, fatpreg, fat-tanniner, toasted, ny og gammel fransk og slovensk eik – for ikke å snakke om fatfermentering og ørten år og måneder på fat før tapping. Hvorfor er vi så opptatt av fat og fatbruk? Tom spør mangeårig brennevinekspert for Vinmonopolet Martin Tønder Smith om fatets hemmeligheter.      

Continue Reading
05 mar 2021

Akevitt til «Rype»

Sabotasjeaksjon hedres med egen akevitt! Akevitten er destillert på Inderøy Brenneri og basert på råvarer fra historisk grunn på Gjefsjøen fjellgård. 24 mars 1945 hoppet en amerikansk gruppe spesialsoldater ut over Snåsafjellene. Den lille styrken, ledet av William Colby, senere sjef for CIA, etablerte seg på fjellgården ved Gjefsjøen, operasjon «Rype» var i gang. Oppdraget […]

Continue Reading
27 nov 2020

Akevitt – fordi du er norsk!

Ingen jul uten at vi må mene noe om nasjonalbrennevinet. Det største spørsmål er likevel hva som skal settes på (jule)bordet når det drar seg mot en annerledes jul og et bedre nyttår.   Siden det med stort og smått er 369 varelinjer med akevitt tilgjengelig på Vinmonopolet, har vi tatt jobben med å finne […]

Continue Reading
27 nov 2020

Episode 49: Norske Akevitters Venner, juleakevitt og andre akevitter

  Hvor viktig er det at norsk akevitt lages i Norge? Vi hentet inn Elisabeth Gjestland, presidenten i Norske Akevitters Venner, for en prat om akevitt før julen er over oss. (Norske Akevitters Venner er en kulturorganisasjon som skal utvikle kunnskapen om de norske akevittene, skape synergi mellom norsk mat og akevitt.)   Se også vår […]

Continue Reading
21 nov 2020

Episode 48: AKEVITTPROFILEN – Den med Ivan Abrahamsen

  Selvsagt kan akevitt være rosa! Vi kan si mye negativt om 2020, men det ligger an til å bli tidenes akevitt-år.   Ivan Abrahamsen er ikke fremmed for å leke med et av de største klenodiene vi har, han dro til Italia for å lage rosa akevitt… Ivan er anerkjent som en av verdens […]

Continue Reading
23 jan 2020

Episode 18: Fyrtårnet Bareksten

  Det måtte en godlynt bergenser med store vyer og enda større skjegg til for å sette Norge på verdenskartet over brennevin. Hør Stig og Tom snakke om vann, urter og livet som destillatør i verdensklasse.      

Continue Reading
11 nov 2019

Akevirrevitt

Espen Smith er forfatter, kåsør og brennende engasjert i norsk matkultur. Han har skrevet en rekke bøker om øl, norsk mat, akevitt og er akkurat nå aktuell med boken «Honning» om, ja honning. Vi fikk ham med på en prat om nasjonalbrennevinet vårt, akevitt, og hvilken rolle akevitten har i det norske kjøkkenet. Ingen bombe […]

Continue Reading
11 nov 2019

Episode 9: Akevirrevitt med Espen og Tom

  Hvor mange akevitter har vi egentlig i Norge? Hva er egentlig en dram? Hvor kommer nasjonalbrennevinet vårt fra, og når begynte det å ta av og bli helt innafor å velge flere typer akevitt til maten? Vi har fått med oss akevittforkjemper, forfatter og kosør Espen Smith, som hjelper oss å forstå mer av […]

Continue Reading