Helt siden de første skrullingene slo seg ned her oppe i mørkelandet, har jakt sørget for vilt på menyen. Dette med jakt har forsåvidt ikke endret seg nevneverdig siden istiden, bortsett fra ildvåpen og jaktradioer. Dessuten har vi fått nyvinninger til selve maten: Poteter, ris og ymse krydderier gjør susen. For ikke å glemme vin. […]
Elg og annet hjortevilt står på menyen i høst, og vi har testet et utvalg drikkbare alternativer til varierende priser. Hør også vår podcast om vin til elg. Du finner den her, eller der du ellers hører podcast. Château la Nerthe Châteauneuf-du-Pape 2009 349,90 Vinmonopolets nettbutikk Med sin klassiske stil […]
Det er full fart i skogen, og snart står skogens konge på menyen over hele landet. Men hva skal du ha i glasset? Tom og Kjell-Gabriel tar for seg noen eksempler på elgvin, se flere anbefalinger her
Velg riktig øl til viltet! Øl er forfriskende, og sammen med ølets styrke, sødme, bitterhet og fruktighet passer drikken utmerket til høstens mange retter av vilt. Viltkjøttet har lite fett og mye smak i seg, og går i retning av moden, sterk og søtlig smak. Øl til Norsk vilt bør derfor være mørke, komplekse og smaksrike. […]