Godt i glasset til JULEBORDET – det ultimate gildet
Det er noe ekte og opprinnelig over et norsk julebord. Det er nå våre særnorske matvaner skal få skinne på røde duker med levende lys og alt mulig.
Det er noe ekte og opprinnelig over et norsk julebord. Det er nå våre særnorske matvaner skal få skinne på røde duker med levende lys og alt mulig. Vi kjører på med sild i alle valører, skalldyr med og uten klør, røket, gravet og gjæret fisk av ymse arter. Speket, syltet, presset og hakket kjøtt av diverse pattedyr. Det skal være fjærkre, ting i gelé, lune posteier, hakket, stekt, posjert og kokte egg. Toppet med syke mengder bacon og majones.
Selv den mest garvede sommeliér får høyt blodtrykk av å plukke ut vin til slikt. Men noe må du jo ha i glasset, så vi kjører på med noen tips der også etiketten følger opp julestemningen.
EN LILLE EN?
Ch. De Montifaud Silver XO
kr 700,-
Vinmonopolets nettbutikk
En brannfakkel til julebordet. Å drikke cognac til rakfisk høres kanskje litt eksentrisk ut, men den myke sødmen, urtene og fruktinnslagene
i denne XO’en treffer faktisk svært bra.
Gilde Oplandske Rakefisk Aquavit
kr 429,90
Vinmonopolets nettbutikk
Et mer tradisjonelt valg som også går til andre retter på julebordet. Kompleks med karve, anis, noe fat og
frukttoner.
ØL
Lofotpils Julebrygg
kr 59,-
Vinmonopolets nettbutikk
Mørkt som julenatten med dyp malt, avstemt sødme og noe humlebitter i ettersmaken. Går til det aller meste på bordet.
VIN
Von Buhl Reserve Brut
kr 289,90
Vinmonopolets nettbutikk
Sitrus og blomster, fine bobler, flott syre og mye frukt som gjør seg godt i alle selskaper.
Ikke juleetikett på denne, men et koselig våpenskjold blir heller ikke feil synes vi.
God Jul Bordeaux
kr 129,90
Vinmonopolets nettbutikk
En rett frem og ukomplisert vin som tilpasser seg heller enn å styre måltidet.
Stilren etikett med passe mye gull som holder julen levende langt ut i romjulen.
Gledelig Jul Garnacha
kr 124,90
Vinmonopolets nettbutikk
Mørke bær, noe krydder, frisk med avdempet syre. Et minste felles multiplum for et sammensatt bord.
Hvit og koselig etikett med nostalgisk gullskrift og barn som har funnet seg et juletre.
AVEC
Bache Gabrielsen XO
kr 814,90
Vinmonopolets nettbutikk
Karamell, tørket frukt, tobakk og vanilje, myk med lang fruktig ettersmak. Roer ned etter alt styret med å smake seg gjennom hele bordet.