Stikkord: øl

05 mar 2020

Episode 23: Ølpraten

      Det er et mylder av øl der ute, og å finne en favoritt blant alle stiler og produsenter er ikke gjort i en håndvending. Vi samlet tre herrer fra midtre middelklasse i ølkjelleren, og smakte frem noen favoritter til senvinteren.      

Les mer
17 okt 2019

Episode 5: Kokken & ølet

  Når 4-stjernes middag og kjendiskokk Ole Martin Alfsen slår seg på ølbrygging blir det spennende. Her er det ikke rutete flanell og tømmerhuggerskjegg i sentrum. Ole Martin Alfsen er mest kjent som kokk og for å veilede kjendiser i 4-stjerners middag. Det også mange vet er at han har sin egen vinportefølje, og han […]

Les mer
13 des 2018

Godt i glasset til JULEBORDET – det ultimate gildet

Det er noe ekte og opprinnelig over et norsk julebord. Det er nå våre sær­norske matvaner skal få skinne på røde duker med levende lys og alt mulig.    Det er noe ekte og opprinnelig over et norsk julebord. Det er nå våre særnorske matvaner skal få skinne på røde duker med levende lys og alt […]

Les mer
11 des 2018

Godt i glasset til PINNEKJØTT

Trodde du at turmat i poser der du tilsetter varmt vann er en ny oppfinnelse? Absolutt ikke.   Salting og tørking er en av de eldste konserveringsmetodene vi kjenner. Det aller meste kan tørkes, og så bløtes opp til å bli lekre råvarer igjen. Hvis du tar en sau, deler den opp, salter og tørker delene, kanskje til og […]

Les mer
28 nov 2018

Flåklypa på flaske

Kjell Aukrust skapte sitt Flåklypa med referanser som treffer både barn og voksne. Karakterer som pessimisten Ludvik og sjåførgorillaen Emanuel ­Desperados er rake motsetninger til optimisten Solan Gundersen og kreatøren Reodor Felgen.   Universet til Aukrust er mye basert på hans bakgrunn fra Alvdal, og her er det mange referanser til «en liten løiten», «brun leskedrikk» og «vin og velvære». […]

Les mer
11 sep 2018

SKUMMENDE VILT

Velg riktig øl til viltet! Øl er forfriskende, og sammen med ølets styrke, sødme, bitterhet og fruktighet passer drikken utmerket til høstens mange retter av vilt. Viltkjøttet har lite fett og mye smak i seg, og går i retning av moden, sterk og søtlig smak. Øl til Norsk vilt bør derfor være mørke, komplekse og smaksrike. […]

Les mer
21 aug 2018

Fra SOMMERPILS til HØSTLIG ALE

Sommeren går uvergelig mot høst. I den stadig mørkere årstiden begynner vi å tenke på innetid, peiskos og mat som avstemmer den ­kommende vinteren. Tiden er nå kommet for å la den lyse og lette sommer­pilsen få av­løsning av mørkere og mer voksne typer.   Men hva skal du se etter? Må du lege deg […]

Les mer
17 jan 2018

WEISSBIER

Vi vet det er drukket øl så lenge menneskene har dyrket korn, minst 10.000 år. Her i Norden er det første kjente ølet fra en bronsealdergrav fra Danmark, der en pike ble begravet med en krukke hveteøl. Altså er det eldste kjente ølet til våre forfedre laget på hvete.     Det finnes mange øltyper som […]

Les mer